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久々に、男の料理

中華街で食べた「三杯鶏(サンペイジー)」という料理に、チャレンジしてみました。

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といっても、難しいことをしたわけではなく、フライパンで鶏肉、ショウガ、ニンニク、ネギを胡麻油で炒めて、それらを醤油、紹興酒、胡麻油を合わせたもので煮込んだ『なんちゃって』であります。

20分くらい煮込んで出来上がり。中華料理屋で食べたものとは違いますが、これはこれで旨かったです。(と、自画自賛。)
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